Природный щит для нашего организма

Осенние овощи
Осенью, когда световой день сокращается, снижается температура воздуха и возрастает нагрузка на иммунную систему, требует перестройки и рацион человека. Энергичными и здоровыми нам помогают оставаться плоды осеннего урожая.

Врач по медицинской профилактике Могилевского зонального центра гигиены и эпидемиологии Светлана Мотовилова рассказывает, что в отличие от тепличных весенних овощей осенние грунтовые плоды созревают естественным путем, благодаря чему накапливают рекордное количество биологически активных веществ.

Тыква – настоящая королева осени. Она богата бета-каротином (важен для зрения и кожи), а также редкими витаминами K и T, которые нормализуют обмен веществ и улучшают работу почек.
Морковь за счет высокого уровня антиоксидантов и витамина С стимулирует активность защитных клеток крови. Регулярное употребление моркови способствует снижению уровня холестерина и защищает сосуды.

Капуста содержит огромное количество витамина C и фолиевой кислоты, стимулирует работу кишечника и помогает организму очищаться от токсинов.

Употребление свеклы улучшает пищеварение и поддерживает печень. Она богата йодом, железом и калием, необходимыми для стабильной работы сердца и поддержания высокого уровня интеллекта.

Болгарский перец — лидер по содержанию витамина С. Всего один крупный перец покрывает суточную норму этого витамина, помогая снизить риски вирусных заболеваний.

Разные цвета овощей говорят о разном составе антиоксидантов и витаминов. Сочетайте в рационе зеленые (огурцы, брокколи), красные (томаты, перец), оранжевые (морковь, тыква) и фиолетовые (баклажаны, свекла) плоды. Также важно употреблять в пищу лук и чеснок.

Обязательно заправляйте салаты или готовые блюда растительным маслом, сметаной, добавляйте авокадо или орехи, поскольку жирорастворимые витамины (A, E, K), которыми богаты морковь, тыква, шпинат и брокколи, не усваиваются без жиров.

При этом нельзя воспринимать отдельные продукты как волшебную защиту от всех осенних вирусов. Гораздо важнее общий рацион, сон, физическая активность и нормальный режим дня.

Овощи и зелень должны занимать ровно половину каждого приема пищи.
В день взрослому человеку рекомендуется съедать не менее 400 граммов овощей