Лукашенко требует углубить переработку молочной сыворотки для получения высокомаржинального продукта

Как доложили главе государства, мощность площадки позволяет перерабатывать 2 тыс. т молока в сутки и 2,2 тыс. т сыворотки. Для переработки молочной сыворотки на «Савушкином продукте» используется метод ультрафильтрации, который позволяет получить концентрат сывороточного белка (КСБ). Из него изготавливают детское питание, добавляют в йогурты, мясные, хлебопекарные и молочные продукты, а также в спортивное питание.

Этот продукт не только богат протеином, который позволяет быстро нарастить мышечную массу, но и пользуется большим спросом. Кроме того, концентрат сывороточного белка можно добавлять в кофе — такое сочетание популярно среди спортсменов и приверженцев здорового образа жизни.

Популярность этого продукта отметил и Александр Лукашенко. «Сегодня Европа с ума сходит, чтобы в кофе положить сыворотку, а не сливки», — заметил он.

В то же время, напомнил он, ранее отношение к сыворотке было совсем другим и продукт буквально выливали в канализацию. Сейчас сыворотку перерабатывают, но степень переработки не всегда такая глубокая, как на том же «Савушкином продукте».

В этой связи Александр Лукашенко поручил профильному вице-премьеру Юрию Шулейко обратить внимание на такой продукт, как концентрат сывороточного белка. Президент резонно заметил: если такой продукт получается на одном предприятии, его можно делать и на других. «Если он КСБ продает по приличной цене, и мы умеем это делать, значит, все должны», — подчеркнул глава государства.